1900年頃から魚をさばく為に作られたていたクラシックなダブルエッジフィッシュナイフです。
ブレードバックの真鍮のサムストッパーに親指を当てて頭や尾を切断します。
魚の解体に特化したナイフですが、肉、紙、布等にも便利に使用出来ます。
ハンドルは、ローズウッド製でチェッカリング入
フィッシュ・イングレーブのパネルプレート
ブレードバックにも刃が付いています。
刃調整は当店でいたしました。

全長約170ミリ・重さ約113g・専用シース付

4,480円(税込4928円)注文番号NI-OY-FISH-169-MR