ナイフの本場アメリカ製のバードナイフです。ハンドルは、インド鹿の(ボーン)骨です。 鳥の解体ナイフです。先端のフックを鳥の肛門より差込み 腸や内蔵を抜き取り調理するためのナイフです。 その他魚用のナイフとしても、非常に有用です。 研磨、刃調整は当店で行いました。 全長約240mm・刃渡約75mm・フック約68mm 売切注文番号NI-OYUS-BS-5247-BOON
